（1）貯酒時(shí)間太短，凝固物顆粒與酵母沉降時(shí)間不夠。
（2）后貯酒溫度偏高，酵母細(xì)胞、冷凝固物細(xì)粒不斷析出，但沒有凝聚成大顆粒物質(zhì)沉淀。
（3）后貯酒溫度偏高，酵母細(xì)胞數(shù)偏多，后發(fā)酵持續(xù)時(shí)間較長，酒體處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，混濁顆粒不易沉降。
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