一、如何辨真假散酒

方法：1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，必須是無色透明。

2、看是否有懸浮物或沉淀。

3、取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。

4、取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。

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二、什么是酒花？？

酒花，又稱啤酒花。使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。啤酒釀造不可缺少的原料之一，是一種多年生草本蔓性植物!

三、葡萄酒有一層白白的是什么?

如果自釀葡萄酒，上面白色的膜，一般是酒花病的表現(xiàn)，是一種好氧的產(chǎn)膜酵母造成的，可以通過密封和提高酒度等方式解決。剛開始無大礙。

如果是購買來的酒，一般打開一段時間之后，會變質(zhì)，產(chǎn)生一層復雜的膜，這不能飲用.