啤酒有哪幾種？如何分類？

引言：在日常生活中，啤酒可以根據不同的分類標準進行劃分，如果將啤酒按照酵母發酵的方式，就可以分為頂部發酵和底部發酵兩類，也可以按照啤酒是否殺菌進行分類，同時也可以按照生產工藝來進行分類。在大體上可以將啤酒分為生、熟兩種。接下來小編就跟大家聊一聊啤酒有哪幾種如何分類？

一、啤酒有哪幾種

啤酒在生產的過程中有不同的特性，因此也可以適合不同的人群進行飲用，正常情況下可以將啤酒分為生、熟兩種啤酒。熟啤酒在生產的過程中，酒中的酵母已經被高溫殺死，因此不會再繼續發酵，一般都是通過巴氏滅菌、過濾后所得到的啤酒，這類啤酒一般適合胖人飲用。生啤酒中的鮮酵母會刺激人的胃液分泌，從而幫助人體促進消化，對瘦的人來講可以增加體重，同時也可以增強體質，但是生啤一般對運輸以及保存的環境要求較高，保質期一般只有7天。

二、啤酒如何分類

正常情況下，世界公認的啤酒分類方法都是按照酵母發酵的方式來進行分類，因此可以分為頂部發酵和底部發酵，同時也可以按照啤酒是否殺菌進行分類，通常分為熟啤酒和鮮啤酒。也可以按照生產的工藝來進行分類，由于生產工藝較多，所以這類啤酒的種類非常多，比如純生啤酒，黑啤酒，全麥芽啤酒，冰啤酒，果味啤酒等。而且還可以跟著原麥汁的濃度來進行分類，一般分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。

三、小結

人們在購買啤酒的時候，不僅要看啤酒的種類，也要注意觀察啤酒的保質期以及啤酒的色澤、透明度以及瓶內的泡沫。不同的情況啤酒呈現的狀態也是不同的，同時如果是比較優質的啤酒，在飲用的時候就會有麥芽的清香或者是酒花特有的香氣。

世界上公認的啤酒分類方法是按照酵母的發酵方式將啤酒分為頂部發酵和底部發酵兩類；頂部發酵又稱為艾爾，使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵；底部發酵又稱為拉格，顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，發酵溫度要求較低，酒精含量較低。

啤酒有扎啤，冰啤，干啤，全麥芽啤酒，黑啤酒；冰啤的顏色非常的清亮，口感很醇厚，適合年輕人喝，干啤酒這顏色非常的淡，喝到嘴里很干爽，適合發胖的人喝，扎啤營養很豐富，倒到杯子里有很多泡沫，喝起來非常的爽口。

啤酒分別有黑啤，黃啤，白啤；啤酒是按照原麥汁的濃度來分類：低濃度啤酒（原麥汁濃度 2.5%一9.0%之間）、中濃度啤酒（原麥汁濃度在11%-14%之間）、高濃度啤酒（原麥汁濃度 14%―20%）。

啤酒的英文怎么拼寫

啤酒的英語是 beer