水花酒和啤酒的區(qū)別

水花酒和啤酒的區(qū)別如下：一、原材料區(qū)別

水花酒一般在原料里添加大米或者玉米來(lái)提高出酒率、縮短發(fā)酵時(shí)間。

而精釀啤酒原料則用麥芽和酒花，這就最直觀的體現(xiàn)出了兩者口感上的差異。

比如下面這款美式 IPA 啤酒

配料就這么簡(jiǎn)單明了：水、大麥芽、啤酒花、酵母！

所以造就了這款啤酒濃濃的香氣，開(kāi)蓋一聞，氣味簡(jiǎn)單明快，就是單純的麥芽香氣，輕輕一嗅，就迫不及待的來(lái)上一口。

二、酒精度差異

在一個(gè)就是水花酒的酒精度大比較低在 4.5 ° 以下，而精釀啤酒酒精度大都 5 ° 起步，所以精釀啤酒比較醇厚的口感好，但是后勁也大，非常的爽。

比如下面這款經(jīng)常喝的啤酒

酒精度 8.5 °，這是普通水啤無(wú)法企及的度數(shù)，這是必須使用冷凍蒸餾法工藝才可以做到，所以一份錢(qián)一分貨，水啤是不舍的下這種本的。

所以咯，精釀雖然好喝也不要貪杯喲。

三、麥芽汁濃度差異

水花酒麥芽汁濃度大都在 11 ° 以下，精釀啤酒麥芽汁濃度 15 ° 都很稀松平常。

如果說(shuō)酒精度數(shù)關(guān)系到你能喝多少，而麥芽汁濃度一定是引導(dǎo)你愛(ài)上精釀的第一步，一般來(lái)說(shuō)麥芽汁濃度高酒精度數(shù)就高，同事酒的香氣就更足。

這是一款英格蘭 IPA 啤酒，就是渾濁型小麥啤酒，酒精度數(shù)≥ 5 °，麥芽汁濃度 14 °。

酒體渾濁醇厚，色澤金黃，泡沫豐富，冷飲最佳，入口苦，不殺口，苦勁過(guò)去就是濃濃的酒花香氣，非常的不錯(cuò)，但是酒的后勁大，畢竟酒精度數(shù)在這里擺著。

四、釀造工藝區(qū)別

精釀啤酒采用上發(fā)酵工藝釀造（艾爾工藝），釀造時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)酵結(jié)束不過(guò)濾，所以酒體渾濁厚重。

工業(yè)啤酒采用下發(fā)酵工藝釀造（拉格工藝），釀造時(shí)間短，發(fā)酵后過(guò)濾殺菌提高保質(zhì)期，由于加入玉米、大米、淀粉等，酒體清澈，也叫 水啤 。

制作原料不同，酒精度含量不同。水花酒堪稱(chēng)苗鄉(xiāng)特產(chǎn)，制作工藝比較簡(jiǎn)單。將糯米用甑子蒸熟后，倒入簸箕內(nèi)，把糯米飯扒散冷卻撒上酒藥，大約兩升米(約10公斤)下酒藥三兩。啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

水花酒酒花多大，但啤酒就很少

酒精和異丙醇（IPA）在作為清洗劑時(shí)有什么區(qū)別？

異丙醇（IPA）脫水用的，價(jià)格比酒精便宜，所以使用的比較多，但要注意它的純度，經(jīng)常是回收再使用的。實(shí)驗(yàn)室用的比較多的是酒精，另外異丙醇（IPA）可以用于洗滌劑，活性大，清潔效果好，易揮發(fā)，毒性偏大，可以被吞食或被皮膚吸收。

酒精，就是乙醇(CH3CH2OH) ，一種無(wú)色、透明，具有特殊香味的液體，易揮發(fā)，密度比水小，能跟水以任意比互溶。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。

異丙醇(C3H8O)，俗稱(chēng)IPA，是無(wú)色透明液體，有似乙醇和丙酮混合物的氣味。是重要的化工產(chǎn)品和原料。主要用于制藥、化妝品、塑料、香料、涂料及電子工業(yè)上用作脫水劑及清洗劑。

異丙醇脫水用的，價(jià)格比酒精便宜，所以使用的比較多，但要注意它的純度，經(jīng)常是回收再使用的。實(shí)驗(yàn)室用的比較多的是酒精，另外異丙醇（IPA）可以用于洗滌劑，市場(chǎng)上比較火，可以去有料網(wǎng)看看相關(guān)異丙醇品牌和產(chǎn)品。